
2010, XVI-100/116 pp., 11 ill. col., 12 ill. b/n
Paperback, 21 x 15 cm
Edizione riveduta e corretta
ISBN: 9788882655846
Dagli oggetti ritrovati a Pompei e dalle fonti letterarie che ci raccontano ricette e ingredienti, Eugenia Salza Prina Ricotti ha ricavato per noi in questo agile volume tutte le indicazioni necessarie - da lei stessa sperimentate - a riproporre oggi i sapori della cucina della Roma antica.
Introduzione - Glossario - I. Antipasti e uova - II. Minestre - III. Carne - IV. Pesce - V. Verdure - VI. Dolci, Desserts, Formaggi - Misure Romane e Moderne.
How to cook ancient roman recipes today
L'evoluzione del gusto da Achille a Alessandro
Il sogno di un imperatore
con 90 ricette